Foi com enorme prazer que acedi ao convite para conhecer a nova carta do THE MIX , o restaurante do Farol Hotel em Cascais.
A localização deste hotel é fabulosa. Com uma vista linda sobre o oceano atlântico que nos deixa sem palavras.
A ementa, com a assinatura do chef Hugo Silva era composta por pratos de fusão mediterrânica em que se conjugavam sabores inesperados mas que combinavam muito bem entre si.
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| Raviolis de ricota, mascarpone e frutos secos com vinagrete de tomate e balsâmico |
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| Bacalhau com broa, abóbora e amêndoas salteadas |
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| Torta de tomate com sorbet de mangericão |
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O Sol estava envergonhado, mas mesmo assim foi possível aproveitar o espaço exterior do hotel, junto à piscina onde foi servido o café com uns deliciosos pasteis de nata.
Um delicioso almoço de degustação, numa mesa maravilhosa, que nos deixou com imensa vontade de regressar.
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